Beschreibung
Ladolea Bioolivenöl und Balsamico – Eine Familiengeschichte
2012 haben sich die Brüder Panos und Thanos Kloutsiniotis entschieden, ihr modernes Konzept mit der jahrelangen Erfahrung der Olivenproduktion der Familie zu verknüpfen. Somit führte die Familientradition zu der Schaffung des Markennamens LADOLEA und der Gründung der Firma Melissi.
Der Name LADOLEA stammt aus der Kombination der zwei griechischen Wörter λάδι (Öl) und ελαία (Olivenbaum). Der Firmenname Melissi wurde durch das Dorf des Großvaters in der Region von Korinth inspiriert, wo die beiden Brüder als Kinder die fröhlichsten Sommerferien verbrachten und die Schönheit der griechischen Landschaft und ihrer Einwohner kennenlernten.
Und so sind die Kloutsiniotisbrüder nach Melissi zurückgekehrt, zu denselben Feldern, wo sie als Kinder gespielt haben, um eines der berühmtesten griechischen Naturprodukte anzubauen: ihr Premium Natives Olivenöl Extra.
Die Partnerschaft mit Bauern, die nicht nur mit ihnen die Leidenschaft für das Olivenöl teilen, sondern auch einen tiefen Respekt vor der Umwelt haben, sichert hochwertige Qualitätsprozesse und nachhaltige Anbaumethoden. Gerade diese Menschen bringen ihnen täglich bei, dass die beständige Liebe für ihr Handwerk gerade das ist, was zu ihren Herzen spricht und ihr Produkt einmalig macht.
Die Olivensorten
Sie bauen drei ausschließlich auf dem Peloponnes einheimische Olivensorten an: die Megaritiki und die Patrinia, beides seltene Sorten mit einem einmaligen Aromaprofil, sowie die Koroneiki, die berühmteste Olivensorte Griechenlands.
Die Philosophie
Die Gebrüder Kloutsinioti bevorzugen immer die Frühernte, wenn die Oliven noch unreif und grün sind. In diesem Stadium ergibt sich ein Saft, der fruchtiger, herber und geruchsintensiver ist und der wegen seines höheren Anteils an Polyphenolen und Antioxidantien zur Gesundheitsförderung beiträgt.
Das moderne Produktionsverfahren
Die Oliven werden mit größter Sorgfalt geerntet und unter strengen Vorschriften innerhalb von 24 Stunden nach der
Ernte in modernsten Ölmühlen kalt (bei Temperaturen unter 27°C) extrahiert.
Auf diese Weise entsteht ein Olivenöl mit unverwechselbarem Aroma und Geschmack.
Sorgfältige Verpackung
Das ungefilterte Olivenöl wird in Tanks aus Edelstahl aufbewahrt, was die natürliche Sedimentierung erlaubt. Das Verpackungsverfahren ist nach ISO 22000 / HACCP zertifiziert.
100 % Bio extra natives Olivenöl
Herkunft – Das Dorf Dendrologisches in den Bergen, Region von Korinth in Griechenland
Frühernte – Oktober
Gewinnung – Kaltextraktion bei Temperaturen unter 27°C ungefiltert
Eigenschaften – Intensiv fruchtiger Geschmack, Noten von Beeren und exotischen Früchten, bernsteinfarben
Verwendung – Verfeinert geschmacksintensive Gerichte, Salate, ideal zu Fisch und Meeresfrüchte, zum Marinieren, und für süsse Gourmetzubereitungen
Produktinformationen: 100% Bio Olivenöl extra Natives – 80 ml
Land: Griechenland
Herkunft: Region Korinth ( Dendro)
Inhalt: 80 ml
Grundpreiseinheiten: 10 ml/ 3,19 €
Aufbewahrungshinweis: an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Produktinformationen: Bio Balsamico 80ml
Land: Griechenland
Herkunft: Nemea (Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung), Region von Korinth, Griechenland
Inhalt: 80 ml
Grundpreiseinheiten: 10 ml / 3,19 €
Aufbewahrungshinweis: an einem kühlen, dunklen Ort lagern
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