Beschreibung
Knoblauch und Petersilie, eine leckere Kombination
Fleur de Sel mit Knoblauch und Petersilie ist sehr fein und zart und eignet sich bestens zum Nachwürzen der Speisen. An warmen und windstillen Tagen entsteht es als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in mühsamer Handarbeit mit einem großen Holzlöffel abgeschöpft. Diese Arbeitsweise ist ein uralter Beruf in Südfrankreich. Fleur de Sel verfügt naturgemäß über eine hohe Restfeuchtigkeit.
Insel Ré
Seit 1986 ist es die Entschlossenheit der Produzenten von Esprit Du Sel, die Salzwiesen der Insel Ré zu schützen, um eine Reihe von Fleur de Sel mit 100% biologischen Gewürzen anzubieten.
Spirit of Salt
1994 gründeten sie das Unternehmen „Spirit of Salt“. Dieses Unternehmen ist ihre Verpflichtung, das Erbe der VALAUR-Sümpfe zu erhalten und zu schützen. Dabei werden die Produkte aus den traditionellen Salzwiesen kulturell und wirtschaftlich aufgewertet: das graue Meersalz und das Meersalz von der Insel Ré.
Die Herausforderung besteht darin, Produkte „marine“ Rétais zu entwickeln und zu vermarkten, von hoher Qualität, originell und abwechslungsreich mit dem zentralen Thema der Salzwiesen und des Meeres; Produkte mit Anspruch auf Tradition, die einen Wert beanspruchen und dem Umweltgedanken gerecht werden.
Salz und Meeresalzblüten
„Sie haben sich zum Ziel gesetzt, eine Reihe von Salz- und Meersalzblüten mit 100% biologischen Gewürzen aus typischen Produkten der Insel Ré zu entwickeln und das Qualitätsimage der Insel durch ihre regionalen Produkte in Frankreich und im Ausland zu fördern.“
Ihre Aktionen und Ausstellungen Spirit of Salt nehmen an nationalen und internationalen Ausstellungen sowie an einigen renommierten regionalen Veranstaltungen teil:
Winter Fancy Food Show in San Francisco, 2017
Summer Fancy Food Show in New York, 2016
SIAL, 2016
Internationale Ausstellung agroalimentaire à Shangaï, 2016
Essen und Wein Gourmet à Paris, 2015
Fête nationale de la gastronomie in Paris, 2015
Fancy Food Show in New York, 2014
Produktinformationen:
Land: Frankreich
Hersteller:Esprit Du Sel
Inhalt: 130g
Grundpreiseinheiten: 100 g / 6,90 €
Zutaten: Meersalz 93%, *Knoblauch 4%, *Petersilie 3%
Aufbewahrungshinweis: Trocken, kühl und dunkel lagern.
