Dieser Berghonig aus Kreta stammt aus der traditionellen Imkerei von Pastor Panagiotis, der in den Bergen rund um Agios Thomas mit Herzblut und jahrzehntelanger Erfahrung arbeitet. Die Bienenstöcke befinden sich in Höhenlagen zwischen 600 und 1.200 Metern – fernab von Straßen, Pestiziden und Industrie.
Die Bienen sammeln ihren Nektar von wilden Kräutern wie Thymian, Oregano, Olivenblüten, Alladania (wilde Rose), Kiefer und Batos – eine einzigartige Kombination, die nur in dieser unberührten Natur Kretas vorkommt. Der Honig wird nicht erhitzt, nicht gefiltert und nicht mit Fremdstoffen versetzt – er ist vollkommen naturbelassen.
In der Konsistenz zeigt sich der Honig samtig und dickflüssig, in der Farbe hell bernsteinfarben bis goldgelb. Geschmacklich ist er intensiv-würzig mit deutlichen Kräuternoten, floraler Tiefe und einer feinen Harznote – typisch für Höhenhonige aus Kreta. Jeder Löffel trägt die Signatur der Landschaft, des Wetters und der Pflanzenvielfalt dieser Region.
Die Ernte erfolgt saisonal in Handarbeit, mit größtem Respekt vor Biene und Natur. Das Ergebnis ist ein Honig, der nicht nur schmeckt, sondern auch Geschichten erzählt – von Bergen, Wildblumen und einem Leben im Einklang mit der Natur.
Eigenschaften
Inhalt: 460 g
Herkunft: Kreta, Region Heraklion & Selakano
Höhenlage: 600–1.200 m
Blütenbasis: Thymian, Oregano, Kiefer, Wildrosen, Batos
Farbe: Hellbernstein bis goldgelb
Konsistenz: Cremig-zäh, naturtrüb
Besonderheiten: Naturbelassen, nicht erhitzt, nicht gefiltert
Verwendung & Genuss
Ideal auf Brot, zu griechischem Joghurt, in Tee, auf Obst oder für raffinierte Saucen. Auch pur ein Genuss – dieser Honig ist ein Erlebnis für alle, die Authentizität und Tiefe im Geschmack suchen.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Kristallisation ist ein natürlicher Prozess und Zeichen von Qualität – vor dem Genuss einfach im Wasserbad leicht erwärmen. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verwenden.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.