Der 8 Hunderter Honig aus Südtirol von Apicoltura Michael Hafner wird auf rund 800 m Höhe in den Almregionen des Burggrafenamts gewonnen. In dieser Höhenlage gedeihen aromatische Bergblumen, Wildkräuter und Almgräser, deren Nektar von den Bienen gesammelt wird.
Dieser Almblütenhonig ist kräftiger als der niedrig gelegene Frühtrachthonig, aber feiner als reiner Waldhonig – eine perfekte aromatische Mitte. In der Nase zeigt er Kräuternoten, Blüten und ein wenig Heublume, am Gaumen entfaltet sich eine ausgewogene Mischung aus würziger Tiefe und floraler Frische.
Die Textur ist angenehm cremig durch natürliche Kristallisation. Der Honig wird ungefiltert und unpasteurisiert direkt im Imkereibetrieb in Meran abgefüllt – naturbelassen, pur und reich an Enzymen.
Ob aufs Brot, im Tee oder zu mildem Käse – der 8 Hunderter bringt alpines Aroma in deine Küche. Ein Südtiroler Genussmoment im 500 g Glas.
Eigenschaften
Inhalt: 500 g
Herkunft: Südtirol, Höhenlage ca. 800 m
Tracht: Almblüten, Wildkräuter, Hochlagenpflanzen
Würzig-florale Aromatik
Naturbelassen, ungefiltert, nicht erhitzt
Handwerklich abgefüllt von Apicoltura Michael Hafner
Verwendung & Genuss
Passt ideal zu Vollkornbrot, Kräutertee, Käse, Joghurt oder als feines Süßungsmittel in Dressings & Saucen.
Lagerung
Kühl, dunkel und trocken lagern. Kristallisation ist natürlich und erwünscht – bei Bedarf sanft im Wasserbad verflüssigen.
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