Der Barahona Santo Domingo Kaffee gehört zur exklusiven Auswahl der Gourmet Manufactory und besticht durch seine Herkunft aus der gleichnamigen Provinz im Südwesten der Dominikanischen Republik. Dort, in Höhen zwischen 1.200 und 1.500 Metern, wachsen die Bohnen unter idealen Klimabedingungen – Tageshitze gepaart mit kühlen Nächten. Diese Kombination sorgt für dichteres Wachstum und ein intensives Geschmacksprofil.
Gewonnen wird Kaffee der Sorte 100 % Arabica (Typica) in kleinen Kooperativen. Handverlesene Kaffeekirschen durchlaufen eine nasse Aufbereitung und werden anschließend schonend in der Sonne getrocknet. So bleibt die natürliche Aromenwelt erhalten. Dieser individuelle Fokus auf Qualität macht den Barahona zu einer außergewöhnlichen Spezialität.
Im Geschmack zeigt der Barahona-Kaffee ein harmonisches Zusammenspiel aus dunkler Schokolade, gerösteten Nussnuancen (wie Walnuss oder Mandel) und süßem Karamell. Eine weiche, mittlere Säure verleiht ihm Frische und rundet das Geschmackserlebnis ab, ohne je dominant zu wirken. Sein vollmundiger, leicht cremiger Körper erinnert fast an einen eleganten Espresso, funktioniert aber ebenso glänzend als Filter-, French Press- oder AeroPress-Variante.
Dieser Kaffee symbolisiert nicht nur hohe Qualität, sondern auch nachhaltige und faire Produktion. Viele der beteiligten Kooperativen setzen auf umweltbewusstes Arbeiten und gerechte Entlohnung – ein Wert, der perfekt zur Philosophie der Gourmet Manufactory passt.
Der Barahona Santo Domingo Kaffee ist als 250 g-Packung erhältlich, wahlweise als ganze Bohne oder frisch gemahlen. Ideal für anspruchsvolle Genießer, die ein komplexes Aromaerlebnis mit klarer Herkunft und nachhaltigem Hintergrund suchen.
Eigenschaften
Inhalt: 250 g
Sorte: 100 % Arabica (Typica)
Herkunft: Barahona-Provinz, Dominikanische Republik
Anbauhöhe: 1.200–1.500 m ü.d.M.
Verarbeitung: Nasse Aufbereitung (washed), sonnengetrocknet
Geschmack: Schokolade, Nuss, Karamell, mittlere Säure
Körper: Vollmundig, leicht cremig
Röstung: Mittel – ideal für vielfältige Zubereitungen
Nachhaltig & fair produziert
Verwendung & Genuss
Espresso: Kräftig, aromatisch, mit samtigem Körper
Filterkaffee/French Press/AeroPress: Entfaltet tiefe Aromenvielfalt
Latte/Cappuccino: Basis für samtige Milch-Kaffee-Genüsse
Für alle, die besondere Kaffeemomente suchen
Lagerung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen – ideal in einer Keramik- oder Metallbox. Genussreife innerhalb von 6 Monaten nach Öffnung.
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